Täna räägime sellest, kuidas toorained mõjutavad osakeste masina kõvadust. Jahvatusprotsessi ajal on osakeste kõvaduse määravaks teguriks tooraine purustamissuurus. Üldiselt võib öelda, et mida peenem on toormaterjali osakeste suurus, seda lihtsam on see želatiniseeruda, seda tugevam on granuleeritud materjalis adhesioon, seda väiksem on killustumine ja seda suurem on kõvadus. Purustamise osakeste suuruse jaotus on kasulik osakeste suuruse ja välimuse kvaliteedi jaoks ning võib tagada toote sobiva kõvaduse ja madalama purustamiskiiruse.
Tooraine eeltöötlemisega on võimalik tappa osa baktereid, elimineerida kahjulikke aineid, denatureerida toorainet, želatiniseerida tärklis täielikult. Želatiniseeritud tärklisel on oluline mõju osakeste kõvadusele. Granuleeritud materjalide suure želatiniseerumisastme ja kõvaduse tõttu tuleb osakeste kõvaduse vähendamiseks kasutada muid meetodeid. Toorainete segamine võib parandada erinevate osakeste suuruste komponentide ühtlust, aidata säilitada osakeste suuruse kõvaduse järjepidevust ja parandada toote kvaliteeti.
