Pressimismeetodid jagunevad üldiselt ekstraheerimistehnoloogiaks ja pressimistehnoloogiaks
Ekstraheerimise protsess
Ekstraheerimisel toodetud õli nimetatakse ka leostunud õliks, milleks on õli ekstraheerimine orgaanilise lahustiga (nagu bensiin, etanool jne). Ekstraheerimismeetod on omamoodi õli valmistamise protsess, mille käigus õli ekstraheeritakse õli tooraine leotamise teel lahustiõliga (nr 6 kerge bensiin) ja ekstraheerimisega kõrgel temperatuuril. Esmasel ekstraheerimisel ekstraheeritud "õli" on orgaaniliste lahustite ja õlide segu, mida ei saa süüa. Enne söömist peab see läbima rea rafineerimisprotsesse (vaha-, kummi-, dehüdratsiooni-, desodoreerimis-, hapetus-, värvitus- ja muud keemilised töötlused). Õli on üldiselt heledat värvi ja algne loomulik lõhn seemnematerjalis on kerge või puudub selge lõhn. Ekstraheerimistehnoloogia abil saab õlist peaaegu kogu õli ekstraheerida, majanduslik kasu on väga kõrge, see on kaasaegse õlitööstuse kõige populaarsem töötlemismeetod.
Pressimisprotsess
Pressimisprotsess, tuntud ka kui "füüsiline pressimismeetod", seisneb välise jõu kasutamises õlis oleva õli väljapressimiseks, tavaliselt koos röstimisprotsessiga.
Pressimisõli jaguneb tavapäraseks pressimiseks ja rafineeritud pressimiseks.
